Dieser Tage wird viel über die Wichtigkeit von Herkunft gesprochen. Besonders im magical Land der Gastronomie. Dabei wird von der Küche, die auf Herkunft setzt, gerne so gesprochen, als würde das ein Konzept sein, dass das Rad neu erfindet. Dabei war es im Ursprung doch immer schon so: Das Gasthaus von früher hat sich die Eier beim Bauer von Nebenan und das Fleisch beim Metzger des Vertrauens geholt. Genau so möchten wir das auch haben.
Wir gehen bei der ganzen Herkunfts-Kist noch einen schritt weiter: Wir setzen nicht nur beim Kochen auf lokale Erzeuger, sondern integrieren sie auch aktiv in unser Konzept. Aus diesem Grund haben wir uns dazu entschieden, zusammen mit der Metzgerei Mair ein einheitliches Konzept zu erstellen. Eine Haustüre, zwei Genussmöglichkeiten.
Ach, und falls ihr Lust habt, bei uns Weihnachten, ein Firmenfest oder eine Mitarbeiterfeier zu erleben, seid ihr genau richtig. Denn wenn’s ums Feiern geht, sind wir unermüdlich. Wir greifen auch die letzten kulinarischen Kirschen für euch und machen aus einem „Könnte-man-doch-mal-feiern“ ein „Das-war-unvergesslich“.
Wirtshaus Osteria Steinbck
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